Ecologia, salud y Alimentación

Los temas ecológicos toman fuerza todos los días, los tres sectores económicos están cada vez concientes de la importancia de crear programas que ayuden a preservar el medio ambiente.

Los motivos por los cuales las personas se están convirtiendo en vegetarianas (la mayoría en realidad ovo-lacto-vegetarianas) son varios.

Filosóficamente, existe un gran numero de personas que está en contra de los procesos violentos por los cuales se obtienen la mayoría de las proteinas animales.
Otros quieren que su estilo de vida este completamente acorde con una buena salud, ejercicios semanales y alimentación balanceada.

Y la nueva era de "Ecomenismo", donde todos los seres humanos están visualizando el futuro caótico que esta por venir, debido a nuestra forma incontrolada de producción industrial y la destrucción de muchas de las fuentes de vida no renovables.

Cualquiera que sea la razón por la cual usted quiera dejar de consumir proteinas animales, lo invitamos a experimentar el siguiente plato.

ENSALADA DE GARBANZOS CON PASTA PENNE. (Salada de grão de bico com massa penne) (30 min - 3 a 4 personas)

• 1/2 Lb DE GARBANZO COCIDO
• 1 Lb DE PASTA PENNE O TORNILLO COCIDA AL DIENTE (PARAFUSO AO DENTE)

• 3 TOMATES MADUROS CORTADOS EN CUBITOS SIN LA PIEL (SEM PELE)
  
• 1 CEBOLLA CORTADA FINAMENTE
• SAL MARINA (O SAL DE HIERBAS - OREGANO, ALBACA, SAL MARINA Y CILANTRO)
• ACEITE DE OLIVA
• CILANTRO PICADO
  
• ACEITUNAS SIN SEMILLAS

Mezclamos todos los ingredientes suavemente ,excepto el cilantro y las aceitunas, servimos en un plato y decoramos con cilantro y aceitunas, puede acompañarlo con trozos de pan intregral. También puedes hacer una base con lechuga (alface) picada y agregar limón antes de colocar la ensalada .Queda delicioso